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【美味诱惑】芒果的花样吃法,你会几种?

发布日期:2018-07-19 15:14:55阅读:



人这辈子有两样东西是别人抢不走的,一是吃进肚里的食物,另一个是藏在心里的梦想,所以做一个有梦想的吃货,你就是无敌的。大家好,我是诚小乐,一个集美貌与美味并存的吃货界的杠把子。。。


上周,我们通过精心筛选,由用户自主推选并上线了3款美味芒果,受到众爱吃货的一致好评,今天,小乐将为大家带来芒果的花式吃法,睁大眼睛,一展身手,尝试你自己手艺的时候到啦!

❖ 吃芒果的注意事项 



注意芒果的食用量


每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。另一点,就是芒果热量高,多食容易上火。


吃完后及时清理残留在皮肤上的芒果汁肉,避免发生过敏反应。


芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。如果出现红肿现象需及时就医。




❖ 芒果花样吃法 ❖


1.芒果酱




芒果;冰糖;柠檬果肉

1.芒果去皮去核,与冰糖一起放入水中。

2.大火煮开煮开后调至小火,用勺搅拌,加入柠檬果肉。

3.锅中水熬干了之后,关火起锅。


2.芒果奶昔


芒果;酸奶;甜牛奶

1.芒果用削皮刀削去皮,切成芒果丁。再拿两个芒果取下芒果肉放入搅拌杯里。

2.将酸奶放入搅拌杯里,继续放入甜牛奶。用料理机搅打成奶昔,再放入些芒果丁可以了。


 3.芒果慕斯杯



淡奶油100克;芒果100克;牛奶100毫升;糖10克;吉利丁片5克;芒果和草莓适量 

1.芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。

2.吉利丁片提前用清水泡软,放入小碗中,再将碗放在一锅热水中,隔水加热至融化。

3.熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶,搅拌均匀。

4淡奶油加糖,用电动打蛋器打发到八成,将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。

5容器底部铺上芒果丁,将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入。

6.放入冰箱冷藏室至少4个小时,凝固后就可以开吃了。

4.快手芒果酥


印度飞饼1包;小芒果3个;蛋液少许

1.把印度飞饼冰箱拿出放室温软化,芒果去皮切丁备用;

2.然后取两张或三张飞饼皮重叠擀薄,对折,再擀薄,切成平整的长方形。

3.飞饼擀薄后切成大小平整的长方形,把芒果肉丁铺在前一半上,后一半折叠过来,把边压实,并用叉子压出花纹。

4.预热烤箱180度,并把做好的芒果酥均匀地刷上一层蛋液。

5.放入烤箱180度烤20至25分钟,表面成金黄色,有明显酥层就烤好了。

 5.辣味芒果


用料芒果;辣椒面

1.芒果贴着中间的核,把两边片下来,划十字刀

2.撒辣椒面。

3.好吃!


6.椰浆芒果糯米饭


用料糯米;芒果;椰汁;白砂糖;盐

1.糯米与椰汁1:2比例混合,用高压锅或电饭煲蒸熟,时间比蒸白米饭长一点。

2.芒果切小块备用。

3.糯米饭加入白砂糖一茶勺,盐1/5茶勺,拌匀

4.芒果铺在糯米饭上,开动!


 7.香芒糯米糍



糯米粉130g,澄粉30g,芒果300g,椰蓉50g,芒果汁250ml,白糖120g


1、芒果汁倒入一大碗,放糖搅拌溶解

2、糯米粉与澄面搅拌混合后,分4~5次倒入芒果汁内,每次待粉分散均匀后再倒入下一次

3、将粉浆置于大火上蒸15分钟

4、趁蒸的间隙,将芒果肉切成细丁,后面包起来会方便好多

5、蒸好的熟粉取出后,用筷子分切成均匀的等分,方便等下包入芒果粒

6、熟粉放置到半温热的时候,两手带上一次性手套,并在手套抹上一层薄薄的黄油,取一块熟粉,两手掌尽量压平压薄

7、包入芒果粒,收口捏圆,在椰蓉上滚一圈,让面团周围都均匀粘上椰蓉

8、将包好的糯米糍放在纸托上,并放入冷藏室冻上2个小时即可


 8.芒果布丁



芒果200g,吉利丁片1片,牛奶50g,白砂糖25g,淡奶油35g


1、芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥

2、吉利丁放水里涨发好拿出备用

3、牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化

4、牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀

5、装入模具中,正好有吃剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可


 9.芒果西米露


芒果1个,西米50g,牛奶250ml,炼乳适量


1、锅中水烧沸腾后,下入西米,煮至外面有一层透明时,捞起用水冲洗一下

2、电饭锅中加入西米和冷水,煮至水沸腾后关掉,隔5分钟后再次煮开,反复几次直到西米完全透明

3、滤掉煮西米的水,用凉开水过一遍,倒入牛奶拌匀

4、按各人口味放入适量炼乳拌匀,入冰箱冷藏

5、芒果对半剖开,取一半在上面切上十字花刀

6、用手轻轻托起,用刀贴着芒果皮将果肉完整取下,放在西米露中即可


10.芒果班戟


牛奶250克,低粉80克,鸡蛋2个或者蛋黄4个,细砂糖20g+30g,玉米油(或黄油)15克,大芒果1个,淡奶油200克,柠檬汁1小勺


1、 牛奶中筛入低粉, 牛奶和低粉搅拌均匀

2、 鸡蛋加20克糖打散打匀,加入牛奶低粉糊中,搅匀,加入液态油,搅匀, 搅匀后将面糊过筛

3、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉

4、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁,柠檬汁在奶油打发后加入,继续打几下即可

5、芒果去皮切块, 面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块,然后在果肉上再盖一层奶油

6、 四边交叠翻面即可,天热包好后放冰箱冷藏


11.芒果糯米圆子


芒果2个,糯米粉200g,百合1把,枸杞1把,桂花蜜适量

1、料理机将芒果肉打成泥,倒入糯米粉,搅拌均匀,和成面团

2、糯米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的圆子

3、百合干提前泡发,将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,一个一个放入芒果圆子

4、放入枸杞,煮至圆子浮起,烧开一下,关火

5、吃时淋上桂花蜜糖即可



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